Je confirme les vertus antiseptiques et analgésiques de l'ail
A l'état sauvage , il y a aussi l'ail d'ours qui peut se consommer en gélules pour ceux que le gout ou l odeur de l'ail rebute .[img]

il pousse en sous bois c'est l'ail sauvage

On récolte l'ail des ours au printemps (mois de mars-avril de préférence), si possible avant la floraison pour éviter qu'il ait un goût amer.
Attention, assurez-vous qu'il s'agit bien de l'ail des ours (odeur d'ail), car vous pouvez confondre cette plante avec d'autres espèces de plantes toxiques (Colchique d'automne, Muguet de mai dont les feuilles sont plus rudes).

L'ail d'ours a été très utilisé en Europe et en Asie. C'est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C. Ne pas en abuser à cause de ses propriétés diurétiques et donc amaigrissantes .

Propriétés

dépuratif, rubéfiant, hypotenseur, antiseptique, anthelminthique

Plante antiseptique qui corrige l'air contagieux, autrefois ,dans les campagnes, les femmes enceintes en mettait dans leur poches pour protéger l'enfant à venir .La plante repousse les insectes par son odeur aillée ...

L'infusion des racines brise les mucosités des matières glaireuses. La racine d'ail d'ours broyée tue les vers même en application externe sur le nombril, en interne il ronge doucement les ulcères baveux ( ou œdèmes)...

Cette plante est diurétique ( fait uriner donc éliminer , nettoie l'organisme et favorise la circulation du sang qu'elle fluidifie) . Cette plante est donc à privilégier lors de problèmes cardio-vasculaires (hypertension, cholestérol) et les infections pulmonaires ... A défaut des racines se procurer les semences ...


Thérapeutique

On utilise le bulbe dans des : teintures, sirops, décoctions, jus, cataplasme de pulpe, essences. L'essence est utilisée comme rubéfiant en cas de rhumatismes et comme désinfectant de l'atmosphère intérieure .

On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades.

Ses feuilles se préparent sous forme de pesto et soupe ou comme épice dans des salades, des tisanes.
On peut le cuire comme des épinards, ,ou encore dans du yaourt nature.
On en fait enfin un beurre assaisonné pour les grillades.

Mais il est conseillé de l'utiliser de préférence cru pour préserver la vitamine C. .
Les feuilles fraîches peuvent être utilisées comme épice, coupées menu comme de la ciboulette ou du
persil et mises sur du pain, dans les sauces, les salades et les plats à base de viande.

Ceci est approprié pour réguler l'intestin, les diarrhées chroniques et aiguës, mais également en cas de constipation lorsque celle-ci est due à des crampes internes ou à un relâchement de l'intestin.

Recette

Pesto d’ail d’ours

C’est un pesto très bon, le gout de l’ail d’ours ressort bien quand on l’ajoute sur une viande très chaude et des pâtes.

La quantité des ingrédients sont approximative

1 grand bouquet d’ail d’ours
3 gousses d’ail blanc
2 piments rouges séché (pas du trop fort hein !!)
5 branches de thym frais
80g de pignons (ou amandes, graines de courges etc.)
40g de parmesan
Huile d’olive
Sel

Temps de préparation 15 minutes

Mixer l’ail d’ours et les petites feuilles de thym avec de l’huile d’olive, pour faciliter le travaille. Casser les piments en deux et sortir tout les petits grains, mettre la peau (uniquement, pas les graines) dans un mortier et bien écraser et ajouter un peut de pignons (pas trop) puis faire une pâte grossière. Ajouter la pâte a l’ail d’ours et piller le reste des pignons au fur et a mesure. Ca permet d’avoir des pignons de différentes tailles, ce qui donne tout son charme a ce pesto. Ecraser les gousses d’ail et l’ajouter a l’ail d’ours. Ecraser le parmesan dans le mortier, l’ajouter a la pate avec le sel, et bien mélanger tout les ingrédients.

Utiliser le piment avec modération il peut provoquer des irritations intestinales dommageables ... En cas de fragilité intestinale faites
un pesto sans le piment que vous remplacerez par un mélange curcuma et poivre gris ( en quantité modérée bien sure ) ...

ou se procurer les gélules ?

Voici l'adresse d'ou viennent celles que j'ai actuellement ... Je n'en prend que le soir ( 2, effets analgésique favorisant le sommeil ).

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Bonne journée à tous .