Gâteau aux Reines-Claudes

Difficulté : Très Facile - Coût : Bon marché
Recette pour 6 personnes.
Temps de préparation :10 minutes - Temps de Cuisson : 1 heure

Ingrédients :
4 oeuf(s).
200 g de sucre en poudre.
250 g de farine de blé.
1/2 sachet(s) de Levure chimique.
200 g de Fromage blanc.
4 cuillère(s) à soupe d'huile.
750 g de Reine(s)-claude(s).


Etapes :
1 - Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
2 - Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les blancs en neige
ferme. Travaillez les jaunes avec le sucre.
3 - Quand le mélange est crémeux, incorporez l'huile, le fromage battu et
la farine mélangée à la levure.
4 - Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus à la pâte.
5 - Versez celle-ci dans un moule à manqué beurré.
6 - Disposez les reines-claudes lavées et dénoyautées sur la pâte. Hors
saison, vous pouvez utiliser des fruits en bocaux bien égouttés.
7 - Faites cuire 1 heure à four moyen (180°C ou th. 6).
8 - Démoulez et laissez refroidir sur une grille.