Les cookies à Oliv
Recette cookies Ingrédients |4 P. |10min| • 2 oeufs
• 300 g de farine
• 1 tablette de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 1 c à café de levure
• 50 g de raisins secs
• 100 g sucre semoule
• 100 g de sucre cassonade
• 1 pincée de sel
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50 g de noisettes
• 1 bouchon de rhum
Préchauffer th 6/7 (200°C)
Préparons le chocolat et les noisettes...
Avec un couteau sectionner de petits morceaux de chocolats pour former les futures "pépites". Réserver sur le plan de travail. Avec le rouleau à pâtisserie, écraser légèrement les noisettes pour obtenir des morceaux irréguliers.
Commençons les cookies...
Dans un récipient creux, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le sucre semoule.
Allons chercher le batteur ou un fouet ou une fourchette...
Mélanger pour faire blanchir l'ensemble. Vous devez obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuillère. Ajouter les oeufs . Mélanger pour bien les intégrer.
Tamiser la farine. Ajoutons, levure, sucre vanillé et farine. Travailler la pâte au fouet, au batteur ou à la cuillère en bois.
Ajouter à la pâte les morceaux de chocolat, les noisettes concassées, les raisins secs. Mélanger. Vous obtenez une pâte épaisse qui colle à la cuillère.
Poser sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson ou sulfurisée, coupée à la dimension. Avec deux petites cuillères faire des petits tas de pâte. Ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler en forme de biscuits ronds.
Le papier cuisson est très agréable car les cookies ne collent absolument pas.
Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ. Servir pour le café ou le thé.


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Oliv