POULET YASSA

Pour 4 personnes:
- 4 cuisses de poulet
- 6 gros oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 piment (rouge, vert, peu importe…)
si vous aimez épicé!
- 3 citrons
- 400 grammes de riz
- 2 grosses carottes
Allumez votre four chaleur tournante à 200 degrés. Émincez les oignons, l’ail et le piment et faire doré le tout dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez cuire plus de 30 minutes à feu doux. Rajouter un citron pressé, bien mélanger et éteindre le feu. Placé les cuisses dans un plat avec un peu d’huile et mettre au four. Si vous n’avez pas de four, faire cuire dans une poêle ou une marmite, le temps de cuisson dépend des goûts de chacun. Quand le poulet commence à être bien doré, arrosé des deux citrons pressés. Je laisse toujours les cuisses cuire au moins 45 minutes, je vérifie que le blanc sois bien bien cuit (je n’aime pas trop le poulet rosé, je l’aime bien blanc). Je retire les cuisses du plat pour verser la marinade d’oignons Salez et je replace les cuisses dessus. Puis je remet au four 10 minutes (toujours à la même température). Le riz et les carottes sont de bons accompagnements pour le Yassa. les carottes cuitent à l’eau nature. Normalement pas besoin de poivre, car vous utilisez gimgembre et piment. « RÉGALEZ VOUS » et « N’OUBLIEZ PAS » que chaque recette peut être changé ou amélioré, en rajoutant les épices et les aromates que l’on aime (Exemple: une pincé de curcuma, paprika, cumin ou autres).

Bon Appétit

recette Yassa sénégalaise en vidéo de Khady Beye